Bahan - bahan Lapis Surabaya:
- Bahan A
- 15 btr Kuning Telur
- 3 btr Putih Telur
- 175 gr Gula Pasir
- 18 gr Cake Emulsifer
- 1/2 sdt Garam
- Bahan B
- 100 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gr Tepung Maizena
- 30 gr Susu Bubuk
- Bahan C
- 75 gr Filma Butter Oil Substitute (Filma BOS)
- 100 gr FILMA MARGARINE
Cara memasak Lapis Surabaya:
1. Kocok bahan A sampai mengenmang dan kental.
2. Masukkan bahan B lalu kocok merata.
3. Tuangkan bahan C yang sudah di cairkan lalu aduk merata.
4. Bagi adonan menjadi 2/3 adonan tetap kuning untuk 2 loyang persegi dan 1/3 adonan di beri 1 sdm coklat pasta untuk 1 loyang persegi.
5. Panggang dengan panas oven 180 derajat C selama 20 menit.
6. Setelah matang dan dingin di poles selai strawberry dan di susun 3.
2. Masukkan bahan B lalu kocok merata.
3. Tuangkan bahan C yang sudah di cairkan lalu aduk merata.
4. Bagi adonan menjadi 2/3 adonan tetap kuning untuk 2 loyang persegi dan 1/3 adonan di beri 1 sdm coklat pasta untuk 1 loyang persegi.
5. Panggang dengan panas oven 180 derajat C selama 20 menit.
6. Setelah matang dan dingin di poles selai strawberry dan di susun 3.
KeteranganUntuk 3 loyang persegi ukuran 22 x 22 x 3 cm . Resep masak lapis surabaya bisa dihidangkan bersama teh hangat.
